Herbata Matcha Japońska Ujicha

Herbata Matcha Japońska Ujicha Premium

Ekskluzywna, drobno zmielona matcha z regionu Uji w Japonii. Intensywny smak umami, bogactwo antyoksydantów i tradycja ceremonialna w każdej filiżance.

Czym jest Matcha Ujicha?

Matcha to drobno zmielony intensywny proszek z liści zielonej herbaty, spożywany w całości, co pozwala dostarczyć organizmowi pełne spektrum wartości odżywczych: chlorofil, L-teaninę i antyoksydanty. W odróżnieniu od zwykłych herbat liściastych, matcha umożliwia stężenie smaku i energii w każdej filiżance – to połączenie intensywnej pobudki z głębokim wyciszeniem.

• Parowanie: świeże liście parowane zaraz po zbiorze, by zatrzymać utlenianie i utrzymać żywy kolor.
• Suszenie: delikatne, niskotemperaturowe suszenie wzmacnia naturalny aromat.
• De-stemming: usuwanie żyłek i łodyg gwarantuje czysty, jednorodny proszek.
• Zacienianie: uprawa w cieniu zwiększa zawartość chlorofilu i L-teaniny.
• Mielenie kamienne: tradycyjne, powolne mielenie kamiennym żarnem dla zachowania wszystkich wartości odżywczych.
• Region Uji: prefektury Kioto, Nara, Mie i Shiga – serce ceremonii matchy.

Pochodzenie i historia regionu Uji

• 800 lat tradycji: od XIII w., gdy mnich Myōan Eisai przywiózł nasiona z Chin do Uji w Kioto.
• Metoda zacieniania Ōishita Saibai: od XVI w. uprawa w cieniu zwiększa poziom L-teaniny i chlorofilu, nadając matchy głęboki smak umami i intensywny zielony kolor.
• Selekcja „ceremonial grade”: ręczny zbiór liści najwyższej klasy, wstępne parowanie i suszenie dla zachowania świeżości.
• Kamienne żarna (ishi-usu): powolne mielenie granitowym żarnem (ok. 1 h na 30 g) zapobiega przegrzewaniu i chroni aromat oraz wartości odżywcze.

Profil smakowy

• Subtelne umami: nuty morskiej zieleni i słodkiego groszku.
• Kremowa konsystencja: jedwabista tekstura rozpuszczająca się w ustach.
• Łagodna goryczka: trwałe wykończenie z naturalną słodyczą.

Korzyści i właściwości zdrowotne

• Bogactwo antyoksydantów – nawet 137× więcej katechin niż w innych zielonych herbatach. EGCG: silne antyoksydanty wspierające układ krążenia i metabolizm glukozy.
• L-teanina i kofeina: poprawiają koncentrację i zapewniają stabilny poziom energii bez nagłych spadków.
• Wsparcie metabolizmu: przyspiesza spalanie kalorii i wspomaga detoksykację organizmu.
• Odmładzanie skóry – polifenole przeciwdziałają oznakom starzenia.
• Medytacyjna równowaga – L-teanina uspokaja umysł, poprawia koncentrację i dodaje energii bez nerwowości.
• Poprawa nastroju: reguluje poziom cukru we krwi i wspiera równowagę psychiczną.
• Ceremonialny rytuał – każda filiżanka to chwila wyciszenia i odnowy.

Sposób przygotowania

1. Przesiej 1–2 g matchy (½–1 łyżeczki) do miseczki.
2. Zalej 60–80 ml wody o temperaturze 70–80 °C.
3. Ubij bambusową miotełką (chasen) lub trzepaczką do uzyskania gładkiej pianki.

Delektuj się w ceremonii lub użyj jako bazy do latte, smoothie czy deserów.

Specyfikacja techniczna

• Masa netto: 50 g, 100g
• Skład: 100 % japońska zielona herbata matcha
• Pochodzenie: Prefektura Uji (Kioto), Japonia

Cena i promocje

• Dostawa: darmowa przy zamówieniach od 149 zł

Opinie klientów

„Najlepsza matcha, jaką piłam – aksamitna i kremowa!” – Anna, Warszawa

„Rytuał parzenia przynosi spokój, a smak dodaje energii.” – Marek, Wrocław

Dlaczego warto wybierać Sklep Assam

• Świeżość i jakość.
• Transparentne pochodzenie: współpraca z certyfikowanymi plantacjami.
• Zdrowie przede wszystkim: brak sztucznych dodatków.
• Ekologia: opakowania nadające się do recyklingu.
• Prestiż branżowy: wyróżnienie w katalogu PKB. 

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

• Czy matcha Ujicha jest bezpieczna w ciąży? Zalecamy konsultację z lekarzem ze względu na zawartość kofeiny.
• Czy można używać matchy w kuchni? Tak – idealna do napojów, deserów i wypieków.

Zamów teraz i poczuj tradycję ceremonii matchy w swojej kuchni.