Herbata czarna chińska, produkowana w prowincji Anhui jest niezwykle ważnym regionem dla herbat chińskich. Zbiory z tej prowincji charakteryzują się regularnymi liśćmi z małą zawartością garbników, co nadaje jej wyjątkowy smak. W filiżance otrzymujemy napar o ciemno czerwonym kolorze i owocowo – winnym aromacie.